Le Ricette
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Pain au chocolat alla francese

Una ricetta facile per chi ha ancora delle uova di cioccolato avanzate da Pasqua

Pain au chocolat alla francese

INGREDIENTI

100 g di uovo di cioccolato fondente

100 g di uovo di cioccolato al latte

500 g di farina

una bustina di lievito di birra in polvere

2,5 dl di latte

60 g di zucchero

250 g di burro

un tuorlo

sale

PREPARAZIONE

Mettete in una ciotola la farina con il lievito, il latte tiepido e lo zucchero; mescolate, unite 10 g di sale e impastate gli ingredienti per almeno 5 minuti, fino a ottenere una pasta soffice e omogenea. Coprite la ciotola con pellicola e lasciate lievitare l'impasto per un'ora a temperatura ambiente. Quindi, unite all'impasto il burro morbido a dadini e lavoratelo ancora finché sarà liscio e omogeneo; stendetelo con il matterello in una sfoglia dello spessore di mezzo cm, tagliatelo in 16 rettangoli di circa 8x12 cm e disponete sul lato più corto di 8 rettangoli il cioccolato al latte a pezzetti e sugli altri quello fondente. Poi, piegate 2 volte la pasta sopra il ripieno chiudendolo bene.

Disponete i panetti ottenuti sulla placca, lasciateli lievitare in luogo tiepido per altri 30 minuti, spennellateli con il tuorlo sbattuto e cuoceteli in forno caldo a 220° per circa 15 minuti.

Pain au chocolat alla francese
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