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Soda bread, il pane irlandese senza lievito

Ingredienti

  • farina 0: 250 gr
  • farina integrale: 200 gr
  • yogurt magro naturale: 150 gr
  • latte: 150 gr
  • bicarbonato: 1 cucchiaino raso
  • succo di mezzo limone
  • sale fino: 1 cucchiaino raso
Soda bread, il pane irlandese senza lievito

In un contenitore diluire lo yogurt con il latte e aggiungere il limone, aggiungere, setacciandoli le farine, il bicarbonato e  il sale. Mescolare bene gli ingredienti ma non lavorare molto l’impasto che deve rimanere più molle rispetto a quello del pane normale. Mettere l'impasto in uno stampo rotondo da torra, facendo una incisione a croce. Setacciare un po' di farina sopra.

Informare, forno a 180 gradi statico per 30 minuti. Togliere lo stampo e infornare il pane capovolto per altri 10 minuti.

Soda bread, il pane irlandese senza lievito
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