lunedì, 27 maggio 2024
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Dicembre - Tortellini della nonna

Primo piatto piacevole nelle fredde giornate d’inverno

Ingredienti

Lasagne all’uovo 15 c/a

100 g carne di vitellone

80 g di prosciutto crudo

80 g di grana grattugiato

1 uovo

Noce moscata

Formaggio grana grattugiato

Sale e pepe

Preparazione

Per chi volesse fare la pasta in casa, le nostre lasagne sono preparate con 250 grammi di farina 0, 1 uovo, acqua tiepida e sale.

Scottare velocemente la carne in una pentola antiaderente. Frullarla con il prosciutto e il formaggio. Aggiungere l'uovo, il sale e il pepe e una grattugiata di noce moscata.

Ritagliare dalla pasta dei quadratini, porre al centro una noce di ripieno, chiudere la pasta a triangolo e poi ad anello.

Cuocere i tortellini in brodo buono e servirli subito.

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