lunedì, 27 maggio 2024
Meteo - Tutiempo.net

Ottobre – Zuppa di zucca

Ecco la regina dell’autunno, con funghi e orzo e accompagnata da crostini di pane.

Ingredienti

1 kg di zucca

1 l di brodo buono

200 gr di porcini

100 gr di orzo

50 gr di burro

1 bicchiere di panna

1 porro

1 spicchio di aglio

Prezzemolo

Sale e pepe

Procedimento

Tagliare il porro a stiscioline e soffriggerlo nel burro in una pentola capace. Unire la zucca tagliata a pezzetti e il brodo e lasciare cuocere fino a che la zucca diventa morbida.

Nel frattempo lessare separatamente l’orzo e trifolare i funghi porcini tagliati sottili.

Quando la zucca sarà diventata morbida, aggiungerci il bicchiere di panna, sale e pepe e frullarla con il mixer. Aggiungere alla crema l’orzo e i funghi e servirla accompagnata da crostini di pane.

SEGUICI
EDITORIALI
archivio notizie
25/01/2024

Per questo, più volte (anche l’8 gennaio scorso al Corpo diplomatico accreditato presso la s. Sede),...

11/01/2024

La morte di don Edy ha sconvolto tutti, sia noi sacerdoti che i laici e le comunità cristiane che egli...

TREVISO
il territorio